牙齒整形 吃奶酪可預防蛀牙？

　　研究指出，發酵乳制品可以讓口腔環境呈鹼性，在牙齒周圍形成保護膜，從而降低牙科治療的必要性。牙齒表面的pH越高，鹼性就越強，牙齒就越能抵御牙酸蝕病，而牙齒表面的酸性物質正是蛀牙的罪魁禍首。

　　美國牙科學會將68名12~15歲的兒童分成了三組，進行試驗：一組每天吃一塊干奶酪;一組每天喝一盒無糖酸奶;一組每天喝一杯牛奶。吃完奶酪、喝完酸奶或牛奶後刷牙。試驗前、試驗10分鐘後、20分鐘後以及1小時後都要對三組孩子進行口腔酸鹼度測量。結果發現，喝酸奶和牛奶的那兩組，試驗前後，口腔pH值沒有什麼變化，而食用奶酪的那一組，口腔pH值迅速上升。

　　研究人員相信，吃奶酪可以增加口腔唾液的分泌，而唾液是維持口腔健康pH水平的天然物質。除此之外，奶酪還會釋放一種化合物，在牙齒表面形成一層保護層，從而可以抵御酸性物質對牙釉質的侵襲。因此，吃奶酪具有抗蛀牙的功效，但不能完全取代刷牙。