自制西瓜酒的做法

概 述

為什麼是西瓜酒，西瓜汁多出酒就多了。葡萄酒裡面含有酒精的一定濃度，購買葡萄酒總是有些不放心，不知道是怎麼來的是酒精。如果是葡萄酒，自己釀造葡萄酒可以確保每瓶酒的質量。酒是好還是壞，我不知道，只是因為它可以促進血液循環。有些人用電腦很長時間，不僅影響視力，頸椎損傷，會直接影響頭部的血液供應，平時少量喝酒還是不錯的。但是也不用只有一種酒水太單調，可以換換水果，換換口味。

步驟/方法：

1營養與美味的葡萄酒是近年來最流行的酒，但要看到的西瓜酒市場上也是琳琅滿目，很多人不知道選擇哪個的?夏季西瓜收獲的季節。許多人還嘗試自制西瓜酒，今天小編就為大家介紹一下西瓜酒的做法!搾西瓜汁，用紗布過濾，濾出西瓜汁放到搪瓷缸或鋁鍋內，加熱到70℃〜75℃，20分鐘左右後出鍋。

2冷卻西瓜汁的澄清後，上面清液抽走，倒在搪瓷缸或瓷壇後西瓜汁的糖含量測量好，加入純糖以調節糖度西瓜汁，以20%至22%為好，再加入3%至的5%酒曲。為了防止酸敗加入少量的亞硫酸鈉，在100公斤每西瓜汁加入的量優選為11至12克。

3西瓜汁的調配號，攪拌均勻，在環境中放置25℃〜28℃，酒精發酵，15天後，用一根吸管吸入口缸或壇內，按照加入糖西瓜汁量的10%，冷卻後傾鍋中沸騰，用紗布過濾，倒入汽缸。然後，西瓜酒度數高不高，可要求加入白酒進行調整，然後用缸密封，在室溫下60歲天後可飲用。時間越長，老化時間，口味和質量越好。

注意事項：

裝瓶，滅菌，儲存西瓜酒到干淨的酒瓶，在70℃的溫度下密封用密封機，然後消毒。西瓜儲酒適宜溫度為5℃〜25℃時，應存放在陰涼干燥處。具體到做的是否好，要看你自己的手藝喽。西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口,還含有果糖、維生素C、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等對人體健康有益的物質。