自制臭豆腐的做法

概 述

臭豆腐這種食物聞著非常的臭但是吃起來卻非常的香，現在是很多的人都喜歡吃的一種地方小吃，而且在平時我們的一些夜市裡面常常會見到這一種食物，現在流行吃臭豆腐，而且一些小吃街上到處都有這樣的香味，其實自己也可以制作臭豆腐，那麼平時自制的臭豆腐的做法有哪一些呢？下面就讓我來跟大家一起來了解一下，一起來分享我的做法吧！

步驟/方法：

1制作臭豆腐首先我們一定要准備好原材料，准備200克的臭豆腐，還有油料酒燒烤料，還有青方，然後將豆腐打成小塊，然後將青方分為4塊，然後用調好的汁將豆腐塊泡上，蓋上蓋子放在冰箱裡面。

2然後在冰箱裡面大概放24個小時以後，也可以再放久一點，然後把豆腐拿出來放在熱油裡面進行反復的煎，把煎好的撒上燒烤料，然後這些期間可以澆一點青方汁，再撒上一點點香菜蔥末就完成了。

3臭豆腐這種小吃，到現在已經有300多年的歷史了，是我們的非常重要的一筆豐富的文化遺產，在我們南方常常又叫做臭干子，然後再一些優質的豆腐。這臭豆腐可以通過一看二嗅三掰的方法來判斷。

注意事項：

喜歡吃臭豆腐的人，平時也要根據自己的一些個人的身體情況，對於一些過敏性皮膚或者是患有炎症的患者，是不建議在這些期間經常的吃臭豆腐的這些燒烤的。