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各種食物所含的營養成分有一定的差別。一般來說，蔬菜水果類食物維生素、粗纖維含量較多，能促進切口愈合，防止術後活動減少導致的便秘；糧食類食品是碳水化合物的主要來源，提供機體康復過程所需的熱量，但過多進食可造成肥胖；肉類食物蛋白質含量高，能提供大量的氨基酸用於創傷修復，但肉類食物膽固醇、脂肪含量也較高，過多進食也會造成肥胖。
美容病人及家屬應了解各種營養成分在不同食物中的含量，合理搭配飲食。這是病人術後順利康復的物質基礎。但是，這並不是說每個人都要成為營養學家，大體了解常見食物所含的營養成分就可以了。比較而言，一種食物某種營養物質含量可能較高，但在選擇進食的食物時，不能把問題絕對化，更沒有必要像吃藥那樣按照營養物質的含量來搭配食物。人體對於營養物質的攝取，短期內可能並不平衡，但是，只要沒有偏食的習慣，從長遠來看，人的營養攝取基本是平衡的。
為保證充分的營養攝取，美容手術病人在食物選擇上可遵守以下原則：不偏食；重視主食的攝入；葷素合理搭配；進食一定量的水果；勿亂添補品。
合理的飲食搭配和雞尾酒式的配餐方法是兩個截然不同的概念。病人需要重視飲食的平衡，但並不需要每餐都要七珍八味，過多的東西堆在食欲不佳的病人面前或許使病人更加反胃。然而在現實生活中，病人家屬卻總是愛犯這樣的錯誤，母親疼女兒，丈夫愛妻子，各種美味佳肴的堆積代表了親屬的愛和關切，使得病人欲吃無味，欲罷不能。
有時，無知也會給病人的飲食生活添亂，這主要表現在一些親屬在並不了解食物營養知識的情況下以同類相補的邏輯給病人亂加補品，以肝補肝，以肺補肺。任小姐就有過這樣的經歷。
她做的是隆颏術，出院回家後，母親對剛剛做過手術的女兒特別關心，上頓魚，下頓肉，再加上牛排、燒雞，把任小姐愁得每當吃飯就流眼淚，每次只是喝一點湯就算了。
看到女兒流淚，老太太還以為女兒是感動的吃不下，就安慰道：“孩子，當娘的伺候兒女天經地義，你不要有什麼想法，盡管吃，明天再讓你哥把咱那只羊殺了，羊的下巴尖，吃羊頭肯定補。”
起初任小姐並沒有把母親的話放在心上，但當老太太把一個肥肥嫩嫩的羊頭端到她面前時，她才知道母親真把羊殺了。她覺著自己不能再隱瞞了，只好把術後只能吃流質的事告訴母親。
給病人帶來飲食麻煩的還不僅僅是這些天然補品，現在市場上堆積如山的食品飲料造成的危害更大。這是因為，幾乎沒有一種補品能夠提供病人全面而充足的營養，再者，隨這些食品進入人體的各種防腐劑、色素等，在人體內必須經過一定的解毒過程才能排出體外，這無疑給並不健康的身體增加了額外的負擔。