美容皂其實不美容 更不適合臉部長期使用
在使用美容手工皂之前，應先做敏感測試，尤其是敏感膚質的人，建議使用前先用手工皂清洗手腕內側，24小時後看是否會出現發癢、紅腫、疙瘩等過敏現象。如果沒有，才放心使用。
隨著各種手工店的興起，美容手工皂漸漸出現在人們的視線中，網售火爆。這種美容皂標榜在制作過程中不加入任何化學成分，使用後不僅不會像市面上那些含化學成分的護膚品那樣容易對肌膚健康不利，而且具有“純天然成分”、“溫和不刺激”、“補水美白”、“清潔滋潤”等特點。 但專家提醒，不要輕易將“傳統手工制作”和“更安全、更有效”盲目畫上等號。無論添加了什麼成分，美容手工皂實際上仍是制作相對粗糙的簡單清潔品而已，並不能起到護膚作用，更不適合長期使用。 比普通香皂更好？ 真相：並無多大差別，且品質無法保證 在淘寶上搜“美容皂”，上萬件商品蹦出來，它們都異口同聲地宣稱純手工制作，有的還宣稱100%純天然，采用冷制皂的方法，無化學皂基，盡最大的可能保留油脂中天然的營養成分，用的都是上好的油脂絕非廉價油脂，沒有添加香精、色素。 廣州現代醫院整形美容中心皮膚科主任龔曙芳分析，用冷制法制成的手工皂說到底都是用油脂和鹼劑(通常為氫氧化鈉)產生的皂化反應，和用工業制成的香皂並無差別。而且，用來和油脂發生皂化反應的鹼劑本身對肌膚就損傷較大，如果沒有做充分的純化去鹼的工序，對肌膚更易造成刺激。最重要的是，這些個人作坊式手工制造的手工皂標榜的“純天然”成分，是在無法進行相關的品質監控的制作過程中直接添加了花草、水果蔬菜等成分。殊不知，這些成分非常不穩定，很容易滋生細菌，讓皮膚出現過敏症狀。 色彩不同，護膚效果多樣？ 真相：護膚談不上，淡色皂才更安全 熱銷的美容手工皂色彩鮮艷，還宣稱有保濕、美白、抗皺、收毛孔等不同作用，還宣稱添加了羊奶、玫瑰精油、薰衣草精油等成分。 龔曙芳提醒，不要被漂亮的外表所迷惑。一些手工皂做得特別精美，更多的只是觀賞價值。好的潔面皂選用香料或色素都會很少，色素和香精都會造成皮膚干燥及敏感，若非特殊用途，淡色皂最為安全保險。 龔曙芳還解釋，一些添加了精油的手工皂，用後可在皮膚的表面留下一些潤膚成分，皮膚不會有明顯的緊繃感。但是，清潔過程留下的保濕成分十分有限，並不能達到理想的護膚作用。
用後長痘痘為“好轉反應”？
真相：鹼性太強，刺激皮膚所致
大多美容皂銷售者都表示，如果剛開始使用手工皂時出現了皮膚干燥粗糙、起小痘痘等狀況，這只是“好轉反應”，讓肌膚適應一段時間便會自動消失。
據龔曙芳介紹，其實，這並不是所謂的“好轉反應”。出現這些反應主要有兩方面原因：
一是由於手工皂裡的鹼性太強，對皮脂膜造成損害，油脂被沖掉，屏障功能就會受到破壞，皮膚中的水分也會隨之流失。要知道，通常的清潔時間大約在2-3分鐘，而之所以有人建議使用手工皂清潔盡量不要超過30秒，而應用大量水沖洗，恰恰說明手工皂本身刺激性較強，一旦跟肌膚接觸時間過長便會對肌膚造成刺激。
二是皂鹼含量高。洗完臉後，若有一小部分皂鹼殘留在皮膚上，會造成皮膚水分快速流失。而強調清潔後及時加強保濕，同樣是因為手工皂的偏鹼性容易破壞肌膚本身的角質層，令肌膚自身的保濕功能受損。
吃得健康>
青菜水煮更營養？錯！猛火快炒維生素損失更少
青菜要怎麼吃才健康？這個看似簡單的問題難倒了不少人。曾有報告指出爆炒青菜容易產生致癌物，應該采用水煮的方式。對此，營養學專家表示，無論用哪種方式，正確烹饪才健康。
爆炒、水煮各有優劣
蔬菜的烹饪方式，未必水煮比爆炒好。因為猛火爆炒蔬菜可以少流失維生素；另外，，蔬菜的汁液裡含有豐富的維生素、礦物質等營養素，擠汁和焯水等水煮方法都會使這些營養素流失。而如果長時間炖煮蔬菜，營養流失更嚴重。炖煮的時間越長，營養素的流失就越多。
不同蔬菜不同烹饪方法
不同的蔬菜含有不同的營養素，最好要根據營養素的性質選用合理的方法來烹調。瓜類蔬菜既可炒，也可水煮；但葉類蔬菜適宜猛火快炒，這樣可以保留更多的維生素。此外，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素屬於脂溶性維生素，它溶解於油脂中才能在人體小腸黏膜作用下轉變成維生素A而被吸收，所以胡蘿卜適合用油炒，這樣吸收率更高。
科學烹饪蔬菜的10個妙方
1.先洗後切，以免大量維生素流失。
2.切塊不宜太細小。蔬菜切塊越小，營養素被破壞的可能性就越大。
3.切後不浸泡，以免水溶性營養素流失。
4.猛火快炒。長時間的加熱會使蔬菜維生素C大量損失。當鍋內溫度超過80℃時氧化酶就會失活，從而保護維生素。猛火把水燒開，再放進青菜，能提高維生素的保存率。
5.盡量不擠汁、不焯水。
6.不用鹼性溶液焯水。
7.適當加醋，有利於維生素的保留。
8.合理加熱。蔬菜中的果膠質在加熱時會吸收部分水分而變軟，有利於蔬菜的消化吸收。
9.盡量帶皮食用。蔬菜的表皮含有多種維生素，但如果知道表皮被農藥污染無法清除，就只有削皮食用了。
10.烹好要盡快食用，以免維生素丟失。