頭發的營養元素

女 | 0個月

健康咨詢描述： 我想知道健康的頭發是不是都是差不多粗的呢．有哪些營養元素．那些元素起什麼作用．哪些食品有．希望你們能完整的回答．

      在我們的日常飲食中，差不多有50多種營養物質與頭發的健康有關，比如：蛋白質、脂肪、維他命、微量元素及水等。這些營養物質直接與頭發的生長與健康有關。　　蛋白質與卡路裡：　　如果蛋白質或卡路裡任何一方攝入不足都會導致頭發脫落、干枯及變脆。例如，那些有厭食症或節食的女性，由於攝食低熱量及低蛋白的飲食，所以常常有脫發的表現。但是調查研究也發現，過量食用蛋白質並不能阻止頭發的脫落或是促進頭發的生長，相反，還會起反作用，而且還會轉化成脂肪在體內儲存起來。　　脂肪：　　亞麻酸，作為一種必需脂肪酸常見於植物油中，如紅花油。雖然人體對亞麻酸的需求量很少，但是如果飲食中缺乏的話會導致毛囊分泌油脂減少，引起頭發干枯，失去光澤。盡管在頭發上塗很多油，也不能補償食物中的缺乏。　　維他命A及β-胡蘿卜素：　　維他命A是一種脂溶性維生素，它在保證皮膚和頭皮正常分泌油脂方面起著重要的作用。如果維他命A及β-胡蘿卜素的缺乏，會導致頭皮發紅，疼痛，還會引起頭發的干枯和無光澤。頭發脫落和頭皮屑是維他命A缺乏的常見症狀。但維他命A缺乏只是引起頭皮屑的潛在原因之一。　　B族維生素：　　B族維生素中的維他命B-6，B-12、葉酸和泛酸在維持頭發的健康方面都起著重要的作用。例如，皮脂溢，一種由皮脂腺過度分泌油脂所引起的慢性炎症，就與維他命B-6有關。除了葉酸和維他命B-12之外，B族維生素在保證紅細胞的供氧各對頭發的營養支持方面起著重要的作用。而葉酸和維他命B-12在新的頭發細胞的生成方面也有重要的作用。泛酸在頭發的生長與色澤方面有重要作用。有限的證據表明，這種B族維生素的缺乏，會導致頭發變灰。　　維他命C：　　皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維他命C的足量攝入。否則會導致頭發易折和分叉。　　微量元素：　　微量元素中的銅、鐵、硒和鋅在維持頭發的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭發顏色的改變或變淡。而鐵在保證運送到頭發的血液的含氧量上起重要作用。脫發及掉發則表明硒或鋅的缺乏。　　水：　　這是最容易被人們忽略的營養素。而水在保持皮膚濕潤，刺激皮脂腺的分泌方面都起著重要作用。頭發的生長需要各種營養素，其中包括蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和微量元素。如果某些營養素攝取不足，發質就會變干燥、花白、生長緩慢或脫落。頭發中的主要成分是蛋白質，因此必須保證蛋白質的攝入量，平時要吃魚、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆制品等。各種維生素，如維生素A、B、C、E等可使頭發充滿光澤，平時應多吃蔬菜、水果、芝麻、核桃等硬果類食物。頭發的生長中，離不開無機鹽，如果缺少無機鹽，就會導致黑發變灰或變白，所以在日常膳食中，應多吃蔬菜、水果和海產品，尤其是根塊狀蔬菜不能忽視，如蘿卜、土豆等，含有豐富的無機鹽。各種微量元素能維持頭發的堅韌度，多吃海帶、魚蝦等，能保持發質中的微量元素，避免頭發過早折斷或脫發。下面介紹兩款促進頭發烏黑亮澤的食療方：　　■首烏紅棗粥：何首烏30克，用竹片刮去皮，切成片，用砂鍋煮成濃汁，去渣。再將粳米30克、紅棗5個放入鍋中，放適量糖，共同煮成粥，每日早晚服下。　　功效：紅棗有助於增強人體的免疫功能，保護肝髒、降低血壓。首烏具有益腎抗衰、養肝補血、益氣烏發的作用，適用於用腦過度而容顏早衰、脫發的人。　　提示：服用此粥時，不能同吃蔥、蒜、蘿卜。　　■桂圓蓮子粥：桂圓10克、蓮子15克、大棗10枚、粳米50克，冼淨後用文火共同煮成粥。每日2次，早晚各1次，10~15天為一療程。　　功效：桂圓有補血益心、益脾長智的功效，能夠生津液，潤五髒，是食療佳品。蓮子含有蛋白質、糖、豐富的纖維素、鈣、磷、鐵等礦物質。此粥適合各種白發症。