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蜂蜜柚子茶
材料:柚子一個,檸檬一個,蜂蜜適量,綿白糖適量,精鹽適量,冰糖適量。步驟
1.將柚子和檸檬的外皮灑上鹽,用手搓洗
2.將檸檬切片裝入碗中;將柚子皮薄薄的切下來,然後切成約1毫米的細絲(將檸檬皮裡面的白色部分剃掉,我忘剃了,嘿嘿~~)
3.將切好的柚子皮絲放入鹽水中浸泡約40分鐘左右
4.將柚子肉剝成小塊裝入碗中
5.將切好的檸檬片去掉核,灑上厚厚的白糖腌制
6.將浸泡好的柚子皮絲撈出入湯鍋清水中煮約10分鐘左右
7.將剝好的柚子肉平鋪在鍋底
8.將煮好的柚子皮絲均勻的鋪在柚子肉上
9.在柚子皮絲上灑上大量冰糖後添入一小碗水,中火熬煮
10.熬煮約1小時左右,湯汁粘稠為好,略微晾涼後(約80度左右)拌入蜂蜜及腌制好的檸檬片
11.待柚子茶徹底晾涼後裝入無水無油的密封容器中,入冰箱冷藏即可!
喝時取出用溫水沖開即可(水溫最好在80度以內,水溫太高會破壞蜂蜜的營養)