抗氧化是不是就等於抗衰老

　　什麼是抗氧化？為什麼要抗氧化？

　　要明白什麼是抗氧化，首先得說說自由基。我們小時候學過組成物質的單位是原子和分子，我們體內有很多正常的氧分子，它們每個都帶有成雙成對的電子，屬於家庭穩定的好公民。人體正常代謝可使氧分子失去一個電子，這個帶有不配對電子的氧分子就是自由基。自由基就像極不甘寂寞、極具破壞性的單身漢，非常活躍地從細胞膜上搶奪其它分子上的電子給自己配對，這個過程就是氧化。但是當自由基從細胞膜上奪取一個電子後，就產生了另一個新的自由基，並開始了連鎖反應。這個爭奪電子的連鎖反應會侵蝕細胞膜，導致細胞完整性的喪失，成為各種疾病及身體衰老的源頭，所以自由基又被稱為衰老之源、百病之源。

　　抗氧化劑是可以清除自由基的成分。自由基是代謝過程的常規產物，人體會產生自身的抗氧化劑來制衡自由基。然而，一系列的內、外因素都會導致過多的自由基產生，從而加速老化甚至導致疾病。

　　導致自由基產生的因素包括年齡老化，日光照射，壓力，環境污染，熬夜，電腦輻射，炒菜的油煙等等。還有一個常見的因素是吸煙，包括二手煙。煙氣產生的大量自由基對人體的危害超過臭名昭著的尼古丁，位列煙氣中的三大殺手之首（另外兩個是尼古丁和焦油）。上面說到的這些因素都會增加身體中自由基的數量，從而破壞人體自身抗氧化劑和自由基的平衡。超量的極不穩定的自由基通過損害細胞膜和健康的dna，從而加速人體的老化，包括皮膚的老化，如暗沉，發黃，色斑，細紋，甚至松弛等等。除此之外，過多的自由基還會導致一系列疾病，如癌症、心髒病，血液病，中風等等。

　　抗氧化是不是就等於抗衰老？

　　我們在抗衰老的保養品和護膚品中常常看到“抗氧化”的宣稱，甚至有抗衰老=抗氧化之說。也因此有些朋友會失望、會抱怨：“我抗氧化了，可皮膚怎麼還是一天天變老呢？”簡單講，可以說：

　　o25歲以前，抗衰老=抗氧化+防曬+基礎護理（清潔+保濕）

　　o25歲以後，抗衰老=抗氧化+防曬+基礎護理（清潔+保濕）+功能性抗老產品（如抗皺精華，緊致精華或面霜）

　　抗氧化一生都要做

　　所以說，抗氧化和基礎護理一樣，幾乎是一生都要做的護理。但我們對抗氧化需要有一個合理的期望值。引用台灣著名化妝品專家張麗卿老師的一段話：“抗氧化物是在捕捉、清除自由基的，它扮演的角色是肌膚的保镖。保镖的工作就是防御外來傷害，逮捕入侵的宵小。角色扮演上，原本就不負責煲湯給主子喝，當然也不會有人因為請了保镖而變得富有，但你可以安心口袋裡的錢不會那麼容易被偷走。抗氧化是在固本保本，延緩老化。但抗氧化保養品不是彩妝師，無法創造快速的美麗。所以，談抗氧化、抗自由基，如果太計較立竿見影的效果，當然就無法令人滿意。但如果把時間拉長去看，抗氧化，在皮膚的延緩老化上，絕對有長期投資的價值”。雖然張麗卿老師說的是肌膚的抗氧化，其實抗氧化在維護人體的健康、預防疾病方面，扮演的“防御”角色也是一樣的。

　　如何全面抗氧化？

　　抗氧化產品五花八門，從吃的到抹的，從食物到保健藥品，林林種種。廠家也常常用抗氧化指數在產品之間相互比較。但其實因為抗氧化途徑不同，不少產品就像梨和蘋果之間並沒有可比性。抗氧化從攝入途徑可以分為口服和皮膚塗抹，而從成分又可以分為水溶性抗氧化劑和脂溶性抗氧化劑。所以抗氧化不應該過於局限和單一，不應該只使用一種抗氧化劑，哪怕是用量很大。

　　最有效的抗氧化應該是全面抗氧化，即：1）口服+護膚品同時使用；2）水溶性抗氧化劑+脂溶性抗氧化劑同時使用；3）多種成分同時使用。

　　也就是說平時多吃一些以下列出的食品或保養品，含有脂溶性和水溶性氧化劑的混著吃。抗氧化護膚品的選擇最好是同時含有脂溶性和水溶性抗氧化成分的。比如最經典的組合：維生素c+維生素e。

　　常見水溶性抗氧化劑

　　-維生素c

　　最經典也是最有效的抗氧化劑之一。人體不能自身合成維生素c，但多數綠色蔬果都含有維c，另外也很容易買到多種維生素或維c的營養品。我自己一直在每天服用多種維生素補充劑的同時還加多一片維c。護膚品中維c是最常見的抗老和美白的主打成分之一。

　　-銀杏葉酯

　　食物來源：銀杏，銀杏口服液等

　　護膚品成分：銀杏萃取精華

　　-多酚系列：

　　主要含茶多酚egcg/前青花素opcs/橄榄多酚

　　*（opc是到目前為止發現的從自然界中提取的最強的抗氧化劑）

　　食物來源：綠茶，白茶，葡萄（尤其是籽和皮），橄榄油，石榴，紅酒

　　護膚品成分：綠茶或白茶萃取精華；葡萄籽/橄榄/石榴萃取精華

　　-其它水溶性抗氧化劑

　　其它常使用在護膚品中的水溶性抗氧化劑包括sod，鞣花酸，凱茵庭，肌肽等。

　　常見脂溶性抗氧化劑

　　“脂溶性”表示不溶於水，只溶於油脂，因此這一類食物一定要做熟了吃，最好在烹饪中要加油或肉。在護膚品中，脂溶性抗氧化成分也多以乳液、面霜的形式出現。

　　-維生素e

　　食物來源：糙米，魚，蛋，豆類，黃綠蔬菜，維e營養品等

　　護膚品成分：維生素e

　　-茄紅素

　　食物來源：西紅柿，尤其是小西紅柿，最好是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命c會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。

　　護膚品成分：茄紅素

　　-β-胡蘿卜素

　　食物來源：綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果（如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜）。大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

　　護膚品成分：β-胡蘿卜素或維生素a的前體

　　-大豆異黃酮

　　食物來源：豆類，豆制品，含有大豆異黃酮的營養素。

　　護膚品成分：大豆異黃酮，很少用到。

　　-omega-3

　　食物來源：鲑魚，魚油

　　護膚品成分：很少用到。

　　-其它脂溶性抗氧化劑

　　其它常使用在護膚和保養品中的脂溶性抗氧化劑包括bha，輔酶q-10，蝦紅素等。

　　抗氧化好習慣

　　1.拒絕抽煙，避開二手煙。

　　2.減少做菜的油煙，有條件最好用橄榄油。盡量少食煎炸食物。

　　3.盡量少服不需要的藥物：有些藥物包括中西藥是有毒性的，例如抗生素，消炎痛劑等藥物是會產生自由基的。

　　4.避免農藥的污染：蔬果用鹽水泡洗，另一種降低農藥殘留方法是將蔬果放入冰箱一至二天才用，這樣可以降低百分之發八十至九十之農藥殘留量，當然還應時常清洗冰箱。

　　5.多喝水，多食用蔬菜及水果。健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為七比三，每天食用有三種顏色以上的蔬果。