皮膚皺紋產生的主要原因是人體的衰老，這是不可抗拒的事實。人過了25歲以後，皮膚就開始逐漸衰老;到30歲左右，眼角容易形成小皺紋，因為眼角四周浸有皮脂腺，血液循環作用很小;40歲以後，額頭開始出現皺紋;到了50歲以後，整個面部就會刻畫出人生的年輪了。
此外，身體衰弱、各種慢、貧血、營養不良、失眠、精神壓抑等內在因素，直接日曬和皮膚污垢，以及不正確的使用化妝品等外在因素，都是過早產生皺紋的誘因。
皺紋的防治，除了改變不良生活習慣，保持樂觀開朗的良好心境，及早治療各種慢，合理使用化妝品，堅持面部按摩外，飲食療法可起到較好的防皺、消皺的作用。因為某些食物富含某種特殊成分，這些成分能延緩皮膚的衰老過程，強化彈力纖維的構成，增加皮膚的彈性，因而有助於消減皺紋。彈力纖維量重要的成分是硫酸軟骨素，富含硫酸軟骨素的食物有雞皮、魚翅、鲑魚頭、鲨魚軟骨等。
近年來，對核酸及其衍生物研究和利用已在國內外引起了廣泛的關注。核酸是一種生命信息物質，一些著名的生物學家認為，核酸能延緩衰老、健膚美容，為延年益壽的葆春藥物。人體的皮膚細胞每15日就得更新一次，核酸對皮膚的保養起重要作用。有調查表明，老年婦女每日服用核酸800毫克、維生素C2克，4周後，老年斑部分消失，臉上的皺紋明顯變淺，原本干燥粗糙的皮膚變得光滑。
核酸在蛋白質生物合成中起重要作用，影響到其他各類代謝物質的代謝方式和反應速度。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力降低，越來越依賴於從食物中攝取更多的核酸。核酸含量較高的食物有：魚類、魚子醬、蝦類、牡蛎、動物肝髒、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。此外，芸豆的胚芽部分也是核酸的來源。專家們指出，在攝入核酸豐富的食品時，最好同時吃適量的富含維生素的青菜和水果，有利於核酸的吸收和保證營養均衡。
祛皺食療方
(1)容顏不老方：生姜500克，大棗250克，沉香、丁香各25克，茴香200克，鹽30克，甘草150克。上述物共搗為末，和勻備用。每日清晨開水泡10克，當早茶飲用。具有消除皺紋、容顏不老功效。
(2)靈芝鹌鹑蛋湯：鹌鹑蛋12個，靈芝60克，紅棗12個，將靈芝洗淨，切成細塊;紅棗(去核)洗淨;鹌鹑蛋煮熟，去殼。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至靈芝出味，加白糖適量，再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。
(3)美膚祛皺飲：芹菜、花椰菜、西紅柿、紅葡萄、柚子、橘子、蜂蜜、牛奶各適量。將芹菜、花椰菜、西紅柿、柚子、橘子同攪汁;葡萄單獨搾汁備用;將蜂蜜和牛奶加溫水調勻。以上共混合均勻即可飲用。每日1-2次。經常服用具有豐肌澤膚及減輕皮膚皺紋功效，使皮膚嫩白紅潤，富有光澤。
(4)地黃抗皺粥：熟地黃、枸杞子各20克，甘菊花10克，雞脯肉100克，粳米60克，細鹽、生姜末、味精、蔥花各適量。將雞脯肉洗淨，剁肉泥，備用;將熟地黃等3味中藥水煎2次，取汁，備用;粳米洗淨，放沙鍋內，加入藥汁與雞脯肉，文火煨粥，粥成時加入細鹽、蔥花、生姜末與味精調勻，再煮片刻即成。每日1劑，當早餐，1次趁熱吃完。每20劑為1個療程，間隔5日後可用下1個療程。具有和血益膚、滋補肝腎、烏發固齒功效。久服有抗皺抗衰老作用。
(5)杏仁牛奶芝麻糊：杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克(糯米先用溫水浸泡30分鐘)，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水適量，枸杞子、果料適量。先將芝麻炒至微香，與上述原料一起搗爛糊狀，用紗布濾汁，將冰糖與水煮沸，再倒入糊中拌勻，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷卻後食用，每日早晚各100克。具有潤膚養顏、延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。
如何預防皺紋那，很多人都想知道，杏仁牛奶芝麻糊，地黃抗皺粥，美容去皺飲，靈芝鹌鹑蛋粥，這些不僅是美容的食物，飲食美容也是離不開這些美味的食物!